Bio-Fleisch vom Hinter Brandberg
Die Tiere
Die Tiere kommen auf unserem Betrieb zur Welt und laufen stets mit der Mutterkuh in der Herde mit. Das Tierwohl und eine tiergerechte Haltung ohne Stress stehen bei uns an erster Stelle. Das Futter besteht ausschliesslich aus Muttermilch und Raufutter vom eigenen Betrieb (Heu im Winter und Gras im Sommer). Auch geschlachtet werden die Tiere lokal, ohne weite Transportwege und wir begleiten sie auf diesem Weg bis zum Schluss. Für das Tier bedeutet das weniger Stress, was sich auch in der Fleischqualität niederschlägt.
Das Mischpaket
Wir verkaufen das Rindfleisch als Mischpaket (5/10 kg) fertig portioniert und vakuumiert (ca. 300-500 Gramm pro Portion).
Die genauen Mengen der Fleischstücke variieren je nach Tier (Alter, Beschaffenheit etc.)hier aber eine ungefähre Idee was Euch in einem Mischpaket erwartet:
Mischpaket 5Kg 10kg
Hackfleisch 1,5kg 3,0kg
Ragout 0,6kg 1,2kg
Geschnetzeltes 0,6kg 1,2kg
Saftplätzli 0,35kg 0,7kg
Plätzli à la minute 0,6kg 1,2kg
Entrecote 0,4kg 0,8kg
Siedfleisch 0,4kg 0,8kg
Huftsteak 0,15kg 0,25kg
Braten 1,0Kg
Filet 0,1kg 0,3kg
Nächster Termin
Bei Interesse an einem Mischpaket freuen wir uns über Eure unverbindliche Kontaktaufnahme mittels untenstehendem Formular. Ihr erhaltet so per Mail Bescheid, wann wir schlachten und habt dann die Möglichkeit, Fleisch bei uns zu bestellen.
Schaggi und Rahel